1月25日，在“叫响威海刺参品牌大家谈”活动中，中国科学院海洋研究所教授、博士生导师杨红生作了题为《试论刺参产业可持续发展》的讲座。针对当前海参产 业发展的现状，杨红生指出，刺参生物学研究是产业可持续发展的基础，种质种苗的培育是核心，环境调控与养殖是保障，刺参的食品安全是瓶颈，增养殖生产体系 是关键。

    耐高温刺参良种选育取得突破

    “国以农为本，粮以种为先。”杨红生说，水产生物种质资源是建设与发展水产养殖业的重要物质基础。

    在介绍了刺参基础生物学研究、刺参遗传育种技术进展和刺参种苗生产体系后，杨红生说，去年，他的课题组承担的山东省农业良种工程重大课题“速生抗病耐高 温刺参良种选育”以及国家高技术研究发展计划（863）子课题“刺参、海胆高产、抗逆品种的培育”等课题的阶段性成果已通过现场验收。课题组通过研究刺参 的摄食情况，选育的耐高温刺参与常温刺参相比可提前17天解除夏眠，耐温性提高约1℃。同时，通过研究热休克蛋白基因的表达量和高温致死实验，证明了所选 育的耐温苗种比普通苗种具有更强的耐高温能力；利用获得的耐高温种参共繁育出耐高温刺参苗种180万头左右，其中子一代苗种约80万头，子二代苗种约 100万头；构建18个刺参家系，单个家系存苗量5000头—30000头。经专家组确认，2010年3月，课题组利用白刺参亲本进行了人工繁育，截至 2010年10月，培育出白刺参个体约130万头。这些创新成果为耐高温刺参与白刺参增养殖的推广与产业化奠定了良好基础。

    杨红生特别指出，据《中国渔业报》报道，我国水产苗种的市场潜在价值超过500亿元，2006年苗种产业产值仅为228.4亿元，占渔业总产值的5％，市场空间巨大，希望威海在海参育苗方面能有大的作为。

    牡蛎壳变身刺参养殖礁

    长期以来，牡蛎加工后贝壳堆积如山的问题令人头疼，如今，这些废弃物被杨红生所带领的课题组“点石成金”，摇身变为极具科研与经济价值的新型海珍礁，并被成功运用到刺参增养殖中来。

    在讲解刺参增养殖模式与环境调控进展时，杨红生一边放幻灯片一边介绍说，自2009年7月开始，中国科学院海洋研究所便与山东俚岛海洋科技股份有限公司 合作，在该公司位于荣成湾的海带养殖海域投放以牡蛎壳为材料的刺参增养殖海珍礁300余吨，双方共同研发了新型牡蛎壳海珍礁制作配套设备，以提高这种新型 海珍礁的生产效率。以牡蛎壳为材料的刺参增养殖海珍礁中牡蛎壳较大的表面积，为微藻和大型藻类提供了良好的附着基，牡蛎壳特有的空间结构，为刺参提供了丰 富的天然饵料、更多的附着空间和遮蔽场所。采用多个以牡蛎壳为材料的海珍礁单体组合放置，便于形成上升流，利于营养盐的输送，使礁体表面及附近可以富集更 多的营养物，为藻类和刺参提供营养及饵料，充分利用养殖水体，方便管理和收获，具有良好的科研价值与应用推广前景。

    “实践证明，以牡蛎壳为材料的海珍礁具有造价低廉、聚参效果明显、刺参回捕率高、不易淤积等特点，把它应用到养参中，可谓‘变废为宝’。”杨红生特别指出。

    法规护航产业持续发展

    “海参产业是个输不起的产业。任何一个环节出现问题都会危及整个产业链，甚至导致整个海参产业满盘皆输。”杨红生说，目前，我国海参产业年产值已超 200亿元，但仅有1项地理标志产品的国家标准，尚没有一个国家级的食品卫生标准，海参行业如果出现像乳品行业的三聚氰胺问题怎么办？

    “目前，为贯彻落实刚刚出台的《食品安全法》关于食品生产经营主体准入条件的规定，国家海参产品的系列标准修订工作在国家标准化委员会水产分委员会的主 持下顺利进行。”杨红生进而指出，“此次标准的修订内容主要涉及盐渍海参、即食海参、冻干海参、海参胶囊及海参苗种、种质、养殖技术等多个方面。”针对正 在进行的标准修订工作，杨红生建议海参企业加强养殖设备、加工装备、烹饪工艺、精深加工等标准化建设。

    同时，杨红生建议成立刺参产业技术创新联盟，行业协会加强内部管理，立项支持海参产业健康持续发展，大力弘扬威海传统刺参文化，从而推进刺参产业可持续发展。

    杨红生，男，1964年12月出生，现任中国科学院海洋研究所党委委员、所长助理、博士生导师，长期从事浅海养殖生态学、养殖工程学、繁殖生物学、遗传 育种、生态免疫学、生态毒理学研究，近5年来先后主持国家973课题2项、支撑计划课题1项、863项目2项和国家自然基金课题3项等。