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卜算子 番薯
发布时间：2022/4/30 来源：杨红生 阅读：1620
卜算子 番薯
皖西瘠丘陵，
挥汗滴难聚。
待布速生耐旱种，
瓤白紫皮芋。
冒雨插夏梗，
秋硕解冬虑。
一锅腾腾今又忆，
泣替此时语。
注：番薯，又称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯，白芋等。名字这么多，说明贡献巨大，影响深远。番薯、玉米、马铃薯等粮食作物的传入和推广，不仅推动了中国16至19世纪四百年的移民潮和农业开发，更决定了中国人口的持续增长，在番薯、玉米等美洲农作物大规模挺进山区的作用下，中国开始了自宋代引入占城稻以后的第二次农业革命。历史学家葛剑雄评价说：“甘薯、玉米、花生、土豆等高产耐旱作物的引种等都曾大大提高了粮食产量，从而使人口有了新的增加”。番薯、玉米、马铃薯等成为中国人主要粮食作物后，使中国人的饮食乃至生活方式也发生了改变，一直影响至今。红薯有红心、黄心、白心和紫心，不同颜色的红薯营养不同。红心和黄心红薯尝起来软黏甘甜，而且蒸煮或烤后软黏度更高。对我记忆最深的是品种是白心的，生长快、产量高、胀肚子、难消化、不耐饥。现在想起当时就应该进行种质改良、精准育种，最近，特喜欢烟薯6号、25号，甜软可口，百吃不厌。现代育种技术确实让番薯也插上了腾飞的金色翅膀。
