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五律 螺蛳粉
发布时间：2022/2/18 来源：杨红生 阅读：949
五律 螺蛳粉
盛赞柳州馔，
鲜酸烫辣爽。
坦言初嗅臭，
细咀继悠香。
出味嗜螺趣，
顺口嗦粉长。
何以成大业，
文化耀金光。
注：今年春节期间，闲逛合肥罍街，螺蛳粉成为游客热选的食品。我没有亲尝，但邻座的女孩善意地提醒我：“大爷，我在吃螺蛳粉，你最好坐远点，有点臭啊”。今天看到一则新闻，让人感慨万千。据报道，目前一碗螺蛳粉，创造的就业岗位超过30万个，带动了包括大米、竹笋、豆角、木耳在内数十万亩原材料基地的发展，形成覆盖农业、食品工业、电子商务等领域的产业链，柳州螺蛳粉全产业链销售年收入达到500亿元，同比增长40%。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成，被列入国家级非物质文化遗产名单和国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
