黄褐灰白绿紫红，

斗笠半球漏斗钟。

树下丛间丝状散，

温暖湿润俏姿萌。

胞同群聚高低错，

怜共寿短枯落匆。

应趁朝霞兼雨露，

注：南北大菜，东西风味。或家常便饭，或山珍海味。蘑菇实在是一味山珍和功能食品，广泛分布于地球各处，特别在森林落叶地带最为丰富。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇。平常叫做蘑菇的是担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，很像插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期像个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。